写真に写っているのは、加工後の蒸し目皿。
整然と並んだ無数の穴は、蒸気の通り道となり、
食材をふっくらと蒸し上げるための大切な役割を果たします。
厨房で当たり前のように使われている道具ですが、
「蒸気の流れを均一にする」ための穴の配置や寸法には、
実はとても細かい技術が詰まっています。
🔧 穴の配置にも“理由”があります
蒸し目皿の穴は、ただランダムに開けているわけではありません。
・中央まで蒸気がしっかり届く
・食材が落ちすぎない
・洗いやすく衛生的
これらを両立するために、
「穴の大きさ・ピッチ・位置」すべてを計算して設計しています。
ゆがみを防ぐために、穴あけの順番にも工夫を加え、
面が反らないように丁寧に加工していきます。
✨ 清潔で、丈夫で、長く使える
蒸し器の中は湿気と熱が繰り返される環境。
だからこそ、ステンレスの耐久性・防錆性・衛生性が大きく活きてきます。
表面は滑らかに、角は危なくないように処理し、
長く安心して使っていただけるよう仕上げています。
