写真に写っているのは、プレスや丸め、溶接の工程を経て完成したばかりのリングたち。
穴あけされたステンレス板が円筒状に整えられ、
均一な仕上がりで整然と並ぶ姿は、まるで作品のようです。
⚙️ 油の中で使われる「精密な道具」
かき揚げリングは、天ぷらの中でも特に形が崩れやすい「かき揚げ」を
美しく仕上げるための調理道具です。
油の中で安定して使えるように、
熱による変形の少なさ・軽さ・強度のバランスが重要になります。
そのため、材料にはSUS304ステンレスを使用。
耐食性が高く、衛生的で長持ちします。
🛠 穴あけの意味と仕上げの工夫
リングに開けられた無数の穴には、
油の抜けを良くし、揚げ上がりを均一にする効果があります。
しかし、この穴あけは簡単ではありません。
一枚一枚の板をプレスで打ち抜き、
**バリ（細かな金属片）**が出ないように仕上げるには、
金型の状態とプレス圧の調整が欠かせません。
磨き工程では、角を丸く整えて手触りを優しく仕上げます。
調理の現場で使う人のことを思いながら、
細部まで丁寧に磨き上げています。
