赤いコンテナの中に整然と並ぶのは、かき揚げリング。
飲食店や厨房で使われるこの道具は、名前の通り、かき揚げを揚げる際に形を整えるための枠です。
このリング、実はとてもシンプルな作りに見えて、製造の手間は決して少なくありません。
リング部分と持ち手の溶接、角の仕上げ、焼け取り処理、検品。
一本一本、誰かの手を通って、ようやくこのコンテナに並べられます。
整ったステンレスの光沢と、まっすぐに伸びた持ち手。
この“真面目さ”が、料理人の現場に届いたとき、きっと良い仕事道具になってくれると信じています
かき揚げリングが並ぶ